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迷你藍梅芝士撻 ( 內附食譜 )
ml | 10th Feb 2009 | 小吃 | (979 Reads)

2009年2月9日

今日係中國情人節, 加上好耐都冇整野番公司, 於是用了500克芝士做了三十幾個迷你撻番去, 這個 size 很可愛, 個個見到都很開心... emotion, 祝大家情人節快樂啦 emotion

牛油皮

材料
低粉 440克
牛油 260 克
糖 60 克
蛋黃 2 隻

做法
1. 牛油 + 糖打至變淡色, 加入蛋黃 , 再加低粉搓成粉團, 壓入撻模備用

芝士餡

材料
忌廉芝士 500 克    
糖  112 克   
酸忌廉  112 克 
蛋  2 個  
雲喱拿香油 小許
藍梅醬 適量
  
做法
1.忌廉芝士加糖打軟,再加酸忌廉打勻，最後加入蛋(分兩次)打至滑身。
2.將餡料倒入餅撻皮上, 170度45分鐘, 餅面焗至微黃時，餅面加上鍚紙 。
3.蛋糕放涼後, 加上適量藍梅醬即成 。

 

留言(10) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[10]

yummy,yummy!

 微
[引用] | 作者 微 | 30th Apr 2009 | [舉報垃圾留言]

[9]

谢谢ml,我也想过用yogurt，又担心不能，现在听你那样讲，我就可以放心用啦！因为我住这一带比较偏僻，所以很难买到sour cream，下次有去大间超市才找sour cream.
[引用] | 作者 Canary | 27th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[8] Re: Canary
Canary :
真不好意思，老是麻烦你。刚刚搜索到是sour cream，要去超市找找，可不可以用别样代替？？

您可用yogurt代替, 當然味道會有分別, 是另一種cheese cake.您可試一下, yogurt 要用原味.

 ml
[引用] | 作者 ml | 26th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[7] Re: Canary

真不好意思，老是麻烦你。
刚刚搜索到是sour cream，要去超市找找，可不可以用别样代替？？
[引用] | 作者 Canary | 26th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[6]

我不懂酸忌廉。。。。。
英文名称是？？
可能我这里的称呼不一样吧？
[引用] | 作者 Canary | 26th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[5]

今天是很开心的一天，因为终于等到你的食谱了，真是太太太感激你了。
[引用] | 作者 Canary | 26th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: Canary
Canary :
可不可以分享食谱？我只会挞皮制作，芝士馅怎么弄？不好意思，会不会觉得我很烦？！

已經加上食譜喇, 好易呢 ^^

 ml
[引用] | 作者 ml | 25th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[3]

可不可以分享食谱？我只会挞皮制作，芝士馅怎么弄？不好意思，会不会觉得我很烦？！
[引用] | 作者 Canary | 24th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Canary
Canary :
你的迷你挞好靓好得意！蓝霉是烘烤后才添加入吗？

是的

 ml
[引用] | 作者 ml | 24th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]

[1]

你的迷你挞好靓好得意！蓝霉是烘烤后才添加入吗？
[引用] | 作者 Canary | 24th Feb 2009 | [舉報垃圾留言]