2009年2月2日
鳳爪, 去親飲茶都會叫的點心, 好鐘意佢林林地, 連骨也可以咬爆, 媽知我鐘意食, 在家做了好幾次, 但始終都做不到那種味道.......
於是上網找食譜來試做, 由炸雞腳開始做起, 其實都不太難, 不過炸的過程很驚險, 熱油可以在已蓋好蓋的鑊邊淺出, 迫迫拍拍的好得人驚, 好危險, 炸好後成個櫥房都係油....洗死人...
完成爆炸之雞腳
呀媽做的可能她是買已炸好的鳳爪, "蚊"的時間又不夠, 可能就係因為咁, 味道不夠. 此食譜卻要"蚊"上45分鐘, 有些食譜更需要"蚊"後再"蒸", 我今次沒有蒸, 下次再試下, 不過唔會在短時間試了, 洗櫥房好勀架......
