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ml | 18th Mar 2008 | 泰式 | (7258 Reads)

2008年3月18日

有時跟媽到九龍城, 都會買點小吃, 千層糕便是其中之一, 口感煙靭, 色彩奪目.....

有時會覺得, 做我喜歡的人是多麼幸福......嘩哈哈  emotion

材料
糯米粉 20 克
泰國生粉 280 克
粘米粉 40 克
椰漿 200 克
砂糖 280 克
滾水 200 克
鮮奶 150 克
班爛精 半茶匙

1. 滾水 加 砂糖溶解, 放暖, 加入椰漿, 鮮奶
2. 糯米粉 , 泰國生粉,粘米粉 混合, 加入 1
3. 粉糊分兩份, 一份加入班爛精
4. 先倒一層班爛粉糊蒸熟, 再加椰汁粉糊, 蒸熟後再加班爛粉糊....如此類推做出層層效果.


[5]

我想問下呢 點解酒樓果d千層糕凍食都唔會硬既? 而我地放落雪櫃就會變硬既?


[引用] | 作者 heiyee | 17th Sep 2009 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: WING
WING :
我想請問點樣可以做出HELLO KITTY嘅圖案呀.THX^^

其實係一個jelly 模黎架, 不過要耐熱先得, 因為整千層糕要係獲用水蒸,唔耐熱就會溶, 蒸好之後小心"meet"佢出黎就有個hello kitty 樣架喇. ^^

ml
[引用] | 作者 ml | 8th Jun 2008 | [舉報垃圾留言]

[3] 好好味嘅千層糕呀

我想請問點樣可以做出HELLO KITTY嘅圖案呀.THX^^


[引用] | 作者 WING | 8th Jun 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 龜仔
龜仔 :
好靚呀,班爛精在泰式食品店買的嗎?

我是在泰式食品店買的, 但我相信在一般的蛋糕材料舖都有的.

ml
[引用] | 作者 ml | 22nd Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

好靚呀,班爛精在泰式食品店買的嗎?

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 19th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]