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西餅蛋糕製作精選 (一)
ml | 28th Jul 2008 | 蛋糕 | (525 Reads)

2008年7月28日

又開學了, 同樣是凍餅, 原來每個師傅的做法都不同, 一路以為做蛋糕的雞蛋是室溫就得, 今天亞sir 卻用暖水浸雞蛋, 牛油是熱的大約 70度, 亞 sir 說這樣做出來的蛋糕才鬆軟好食.......

黑芝麻毛士蛋糕

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焗藍梅芝士蛋糕
ml | 27th Jul 2008 | 蛋糕 | (640 Reads)

2008年7月27日

今天友人去了跳海, 大熱天時又不想出街, 唯有開爐焗蛋糕啦......

友人時常訴說很愛吃的藍梅芝士蛋糕.......

 

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牛油唧花曲奇 & 海苔圈心曲奇 ( 內附食譜 )
ml | 13th Jul 2008 | 曲奇 | (2086 Reads)

2008年7月13日

買了新焗爐, 當然要試試佢啦, 今日整左兩款曲奇, 好滿足.......

海苔圈心曲奇

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中式餅食(十)
ml | 13th Jul 2008 | 中式 | (351 Reads)

2008年7月12日

最後一堂了, 又完成一個課程, 開心開心

今堂教雞油酥 (其中一款既嫁女餅), 大家不要誤會, 並唔係用雞油做的, 只是因為餅皮加入黃色素, 好似雞油咁先叫雞油酥, 不過無論佢係唔係用雞油做都好, 我都唔係太鐘意食, 因為有小小抗拒用綠豆粉做既餡......

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芝麻簿脆 ( 內附食譜 )
ml | 7th Jul 2008 | 中式 | (495 Reads)

2008年7月6日

上完堂後第一次在家自己試做, 好好味, 又容易, 不過好像整得太多了, 家裡焗爐又細, 我們焗了好幾小時才完成.......

 

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香蕉曲奇 ( 內附食譜 )
ml | 6th Jul 2008 | 曲奇 | (845 Reads)

2008年7月6日

今天好忙, 整左曲奇同芝麻餅, 份量仲好多添, 今次d 同事又要肥多兩磅喇 ~咯咯咯

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中式餅食(九)
ml | 6th Jul 2008 | 中式 | (440 Reads)

2008年7月5日

仲有兩堂就完了個課程....真係有d 唔捨得, 主要係亞 sir 真係有料, 即堂隨便就可以好似山草藥咁 up 到個好味食譜出來. 希望下次的課程都有亞sir 咁叻就好了.

今日的中餅堂有蛋黃蓮容酥同摩囉酥.

 

 

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