2008年7月6日
上完堂後第一次在家自己試做, 好好味, 又容易, 不過好像整得太多了, 家裡焗爐又細, 我們焗了好幾小時才完成.......
2008年6月7日
又一個星期, 今天一早就掛了黑雨, 心想應該不用上堂了, 於是就開始做我想做好耐的西梅cookie, 但係世事難料......經友人查詢後告知今天的堂將預期進行.......噢....! 那麼我就只好將我完成了一半的 cookie 料放入雪柜, 有空才完成它好了.
這是今天的成品, 相信大家都未見過吧, 這是肉心酥, 並不是有肉類成份, 只是用糖冬瓜做餡的甜餅, 亞 sir 話這個中式餅已有很久歷史, 相信因為已經被陶汰所以大家都未必見過或食過, 而未吃過的都不必感到有所損失, 因為......
2008年5月31日
每間餅店出售既皮蛋酥都唔同, size 有大有細, 餡料在我知的有蓮茸同綠豆, 記得一次放工去二德惠買野, 因為太肚餓, 於是就係對面餅店買左個皮蛋酥吃, 可能加上肚餓, 一吃之下.....簡直難以形容, 小小的一個皮蛋酥, 還是暖暖的, 用蓮茸做餡, 包裹著煙韌既皮蛋......這是我第一次吃皮蛋酥既經驗, 原來可以咁好食, 由那時開始便開始留意皮蛋酥, 但唔係間間餅店既皮蛋酥都咁好食, 好似我留下間麵包店, 雖然好大個, 但一d 都唔好食.....今次亞sir 教既係綠豆餡, 我又覺得只屬一般.....
